Bouchées vertes au fromage
Grâce au chou frisé et aux épinards qu’elles contiennent, ces bouchées savoureuses regorgeant de fromages italiens vous offrent une succulente façon de manger vos légumes verts. Elles sont idéales pour la collation ou en entrée.
Ingrédients
- ¼ tasse de beurre
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de chou frisé sans la tige, haché
- 4 tasses de bébés épinards
- ¼ c. à thé de sel et de poivre fraîchement moulu
- ¼ tasse de persil frais haché finement
- 1 c. à table de jus de citron
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 tasse de fontina râpé
- ½ tasse de parmesan râpé
- 4 oeufs, battus
- 2 tasses de chapelure fraîche
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir la plaque de cuisson de papier parchemin. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen; faire cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils aient ramolli, de 5 à 7 minutes. Ajouter le chou frisé, les épinards, le sel et le poivre; laisser cuire jusqu’à ce que les légumes aient ramolli, environ 5 minutes. Transférer dans un grand bol; laisser refroidir complètement.
- Ajouter le persil, le jus de citron et la sauce Worcestershire. Ajouter le fontina, le parmesan et les oeufs en remuant. Ajouter la chapelure; bien mélanger jusqu’à ce que le mélange se tienne (le mélange sera légèrement humide). Former des boules de 1 po (2,5 cm). Déposer sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire jusqu’à ce que les boules soient fermes au toucher et dorées, environ 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Notes
Conseil
- Remplacer le fontina par de la mozzarella si désiré.
- Calories 210
- Gras 11 g
- Gras saturés 6 g
- Gras trans 0,2 g
- Sodium 410 mg
- Glucides 17 g
- Fibres 2 g
- Sucres 2 g
- Protéines 10 g